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超简单的法式焦糖布丁的做法

作者:西点师肖燕 2017-10-26 我要评论

以下是法式焦糖布丁材料用量是四人份,都是五分之三碗。甜品嘛,一次可以吃少量的哈。 法式焦糖布丁 用料 蛋黄 3个 淡奶油 225g 牛奶 75g 砂糖 20g 法式焦糖布丁...

  以下是法式焦糖布丁材料用量是四人份,都是五分之三碗。甜品嘛,一次可以吃少量的哈。
法式焦糖布丁用料
  蛋黄   3个
  淡奶油   225g
  牛奶   75g
  砂糖   20g
法式焦糖布丁的做法
  1、液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。
  2、液体2  三个蛋黄搅拌均匀,晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀。
  3、液体2过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。
法式焦糖布丁用料

 
  4、烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。、170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。
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