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酒酱瘦肉的做法

作者:西点师肖燕 2017-06-26 我要评论

酒酱瘦肉的用料 瘦肉 生抽 老抽 白糖 白酒 稻花香 生粉 酒酱瘦肉的做法 1、瘦肉切长条,放进保鲜盒 2、放入所有调料,腌制一到两天,肉条切得越小,就越入味,也...

酒酱瘦肉的用料
  瘦肉
  生抽
  老抽
  白糖
  白酒   稻花香
  生粉
酒酱瘦肉的做法
  1、瘦肉切长条,放进保鲜盒
  2、放入所有调料,腌制一到两天,肉条切得越小,就越入味,也不用腌那么久
  3、少量油抹锅底,中火煎
  4、如何判断煎熟了没有,用筷子戳中间,如果很容易戳下去就熟了
  5、关火。砧板和菜刀用开水烫过后,把沥干油静置了5分钟后的的肉块放在砧板上,一手拿筷子或者叉子压稳肉块,一手拿刀把肉切成一片一片的,即可摆盘上桌
酒酱瘦肉的做法
备注:
  如果没办法判断熟了没有,直接用筷子戳起一块放到砧板,从中间切断看中间的肉就可以了。不用怕,就从中间切。

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