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啤梨杏仁克拉芙缇的做法图解

作者:西点师肖燕 2017-11-02 我要评论

啤梨杏仁克拉芙缇的用料 啤梨或其他喜欢的梨 2个 鸡蛋 2个 无盐黄油 30g(融化)、10g(软化)(30g用于面糊内,10g用于抹蛋糕模内) 牛奶 200ml 低粉 60g 糖 58-78g...

啤梨杏仁克拉芙缇的用料
  啤梨或其他喜欢的梨   2个
  鸡蛋   2个
  无盐黄油   30g(融化)、10g(软化)(30g用于面糊内,10g用于抹蛋糕模内)
  牛奶   200ml
  低粉   60g
  糖   58-78g
  香草精   1小勺
  杏仁片   40g
  糖粉   适量
啤梨杏仁克拉芙缇的做法
  1、面粉过筛,加糖、缓缓地倒入牛奶,搅拌均匀。
克拉芙缇的做法图解
  2、黄油隔水融化,液体备用。
克拉芙缇的做法图解
  3、滴入香草精,倒入黄油,搅拌均匀,面糊备用。
克拉芙缇的做法图解
  4、梨洗净去皮切片备用。
克拉芙缇的做法图解
  5、6寸蛋糕模(最好用活底模,这样脱模比较容易些)内侧抹黄油,先往模具内倒入部分面糊,放入梨片层层叠叠,再次倒入其余面糊,撒入杏仁片。
克拉芙缇的做法图解
  6、烤箱预热180度,模具顶部覆盖一层锡纸防止上色过深,先烤40分钟,去掉锡纸再烤10-15分钟上色,待稍凉后脱模就大功告成了。
克拉芙缇的做法图解

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