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彩虹蛋糕的做法图解(二)

作者:西点师肖燕 2017-05-16 我要评论

21、烤好之后晾凉,用脱模刀进行脱模,这是红色蛋糕。 22、至此完成了彩虹蛋糕坯的七分之一,如果你像我一样6寸模具只有一个的话,那就悲剧了。把刚才使用的各种...

接着:彩虹蛋糕的做法图解(一)
  21、烤好之后晾凉,用脱模刀进行脱模,这是红色蛋糕。
彩虹蛋糕的做法
   22、至此完成了彩虹蛋糕坯的七分之一,如果你像我一样6寸模具只有一个的话,那就悲剧了。把刚才使用的各种工具、模具都洗刷干净,擦拭晾干,一定要保证 无油无水。然后继续制作其他颜色的蛋糕,准备食材和制作蛋糕糊的过程都一样,就不赘述了,主要说说加食用色素的过程吧。
  我买的食用色素是4色的——红、黄、蓝、绿,其余的颜色都是调出来的。需要注意的是,蛋糕糊本身就是偏黄色的,用色素的时候一定要注意这一点,不是你加了什么颜色就会出来什么颜色。
  23、<黄>
  挤1滴黄色素到蛋糕糊里。
彩虹蛋糕的做法
  24、用刮刀翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法
  25、倒入6寸蛋糕模具中,在铺了毛巾的台面上用力震两下,放进烤箱。
彩虹蛋糕的做法
  26、这是烤好的颜色,有点重,不加颜色直接烤也可以,烤出来跟这个颜色差不多。
彩虹蛋糕的做法
  27然后我给翻过来用了,蛋糕底这面的颜色正好。
彩虹蛋糕的做法
  28、<绿>
  蛋糕糊里加入3滴绿色素。
彩虹蛋糕的做法
  29、翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法
  30、重复操作,倒入6寸蛋糕模具中,同样在铺了毛巾的台面上用力震两下,放入烤箱。
彩虹蛋糕的做法
  31、烤好的蛋糕。
彩虹蛋糕的做法
  32、脱模之后。
彩虹蛋糕的做法
  33、<青>
  蛋糕糊里加入3滴蓝色素。
彩虹蛋糕的做法
  34、翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法
  35、因为蛋糕糊本身是偏黄色的,加了蓝色之后的变成了青色。
彩虹蛋糕的做法
  36、倒入模具中,在铺了毛巾的台面上用力震两下,放进烤箱。
彩虹蛋糕的做法
  37、烤好的青色蛋糕。
彩虹蛋糕的做法
  38、脱模之后。
彩虹蛋糕的做法
  39、<橙>
  蛋糕糊里加入1滴红色素。
彩虹蛋糕的做法
  40、继续加入2滴黄色素,翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法
  41、然后倒入模具进烤箱,步骤图省略了,同上。这是烤好之后的橙色蛋糕。
彩虹蛋糕的做法
  42、脱模之后。
彩虹蛋糕的做法
  43、<蓝>
  先挤入几滴蓝色素,翻拌一下,颜色不够深的话,继续加。
彩虹蛋糕的做法
  44、然后加入适量红色素,翻拌均匀,出来的颜色就是我们想要的蓝色了。
彩虹蛋糕的做法
  15、倒入模具,震两下,放入烤箱开烤。
彩虹蛋糕的做法
  46、烤出来的颜色。
彩虹蛋糕的做法
  47、脱模之后。
彩虹蛋糕的做法
  48、<紫>
  先加入3滴红色素,调出来淡红色的蛋糕糊,再加2滴红色,3滴蓝色。
彩虹蛋糕的做法
  49、用刮刀翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法
  50、倒入模具,震两下,放入烤箱。
彩虹蛋糕的做法

  接着阅读:彩虹蛋糕的做法图解(三)

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